Der "FC-Stammtisch Talk" ist die erste professionelle Talk-Veranstaltung vor der Kamera, die direkt aus der Fanszene eine Bundesliga-Diskussionsrunde auf Vereinsebene (1.FC Köln) zum Thema hat. Sie wurde am 22.3.2009 von Initiator Ralf Friedrichs ins Leben gerufen und in bisher 200 Ausgaben auch von ihm moderiert. Im April 2022 2022 haben Pascal Lüders (Moderation) und Konrad Mäurer (Organisation/Technik) auf Wunsch und nach Anfrage von Ralf Friedrichs die Aufgaben übernommen.
Die Talk-Veranstaltung fand lange Zeit im "Gaffel am Dom", später im Brauhaus "Zum Prinzen" sowie in der "Kölsch-Kultur" vor Live-Publikum (Eintritt frei) statt. Über die Highlights des Talks berichteten die temporären Medienpartner KSTA, Express und effzeh.com sehr intensiv.
Seit September 2018 wird das Talkformat live via Facebook aus dem "Brauhaus Stüsser", mitten aus dem Kölner Agnesviertel gesendet.
Gäste waren und sind bekannte Namen aus dem Fußballbusiness, es wird darauf geachtet, das es zum Dialog aller Beteiligten kommt, dazu gehören:
Der "FC-Stammtisch Talk" hat sich in vielen Jahren als DER TALK über den 1.FC Köln etabliert und wurde mehrfach Vorlage für ähnlich gelagerte Formate (u. a. Mitgliederstammtisch des 1.FC Köln). Lange Zeit wurde die Diskussionsrunde auch im lokalen TV gezeigt. Die Statements der hochrangigen Talk-Teilnehmer haben neben der lokalen Presse (Express, KSTA, Rundschau, Geissblog) auch überregionale Medien wie kicker, Sport1 und SKY als Quelle genutzt. HIER der Blick in die Gästeliste (Auszug).
Der Talk war und ist immer als Bewegtbild zu sehen, sei es bei den Regionalsendern center.tv und Köln-TV oder auf dem YouTube FC-Stammtisch Talk Channel. Ab Dezember 2016 wurde ebenso eine Live-Übertragung via Facebook über diverse Seiten realisiert.